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L'air, dix façons de l'interpréter / Élie Azria / Paris [France] : Les Éd. de l'Épure (impr. 2011)
Titre : L'air, dix façons de l'interpréter Type de document : texte imprimé Auteurs : Élie Azria, Auteur ; Louis Pizarro, Auteur Editeur : Paris [France] : Les Éd. de l'Épure Année de publication : impr. 2011 Collection : Dix façons de préparer, ISSN 1285-9583 Importance : 1 vol. (10 p.) Présentation : couv. ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35255-169-0 Prix : 6,50 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Air -- Dans la cuisine Index. décimale : 641.5 Cuisine (art culinaire ; ouvrages généraux sur la préparation des repas, les livres de recettes ; ouvrages interdisciplinaires, préparation des aliments avec ou sans chaleur, recettes de cuisine) L'air, dix façons de l'interpréter [texte imprimé] / Élie Azria, Auteur ; Louis Pizarro, Auteur . - Paris (France) : Les Éd. de l'Épure, impr. 2011 . - 1 vol. (10 p.) : couv. ill. ; 22 cm. - (Dix façons de préparer, ISSN 1285-9583) .
ISBN : 978-2-35255-169-0 : 6,50 EUR
Langues : Français (fre)
Catégories : Air -- Dans la cuisine Index. décimale : 641.5 Cuisine (art culinaire ; ouvrages généraux sur la préparation des repas, les livres de recettes ; ouvrages interdisciplinaires, préparation des aliments avec ou sans chaleur, recettes de cuisine) Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 115323 U NUAG AZRI Monographie Salle de consultation Technologie (Sciences appliquées) Exclu du prêt Le nuage / Ryoko Sekiguchi / Paris [France] : Les Éd. de l'Épure (2019)
Titre : Le nuage : dix façons de le préparer Type de document : texte imprimé Auteurs : Ryoko Sekiguchi, Auteur ; Sugio Yamaguchi, Auteur ; Valentin Devos Editeur : Paris [France] : Les Éd. de l'Épure Année de publication : 2019 Importance : 1 vol. (10 p.) Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35255-329-8 Prix : 8 EUR Catégories : Japon -- Civilisation , Poésie et arts plastiques Mots-clés : nuage recette cuisine poésie design japon Index. décimale : 809.3 Littérature -- Œuvres de fiction, romans Résumé : La cuisine japonaise a ceci de particulier qu'elle a longtemps utilisé le nuage comme un ingrédient majeur.
L'impression aérienne que l'on garde souvent après un repas japonais vient du fait que le nuage est apprécié comme le summum des produits nobles.
Nous sommes heureux de pouvoir vous livrer ici, dans ce livre de recettes, sans doute le premier consacré aux nuages, les secrets de cet aliment magique. Produit digeste, non allergène et non gras, qui ne contient ni gluten ni sucre, et qui ne pose pas de problème de bilan carbone, le nuage est bien l'ingrédient du XXIe siècle.
Avec le concours du chef Sugio Yamaguchi et du designer industriel Valentin Devos, inventeur d'attrape-nuage, qui vous expliquent tour à tour comment cuisiner les nuages, vous pouvez concocter un véritable dîner aux nuages qui ravira les papilles de vos invités.Le nuage : dix façons de le préparer [texte imprimé] / Ryoko Sekiguchi, Auteur ; Sugio Yamaguchi, Auteur ; Valentin Devos . - Paris (France) : Les Éd. de l'Épure, 2019 . - 1 vol. (10 p.) ; 21 cm.
ISBN : 978-2-35255-329-8 : 8 EUR
Catégories : Japon -- Civilisation , Poésie et arts plastiques Mots-clés : nuage recette cuisine poésie design japon Index. décimale : 809.3 Littérature -- Œuvres de fiction, romans Résumé : La cuisine japonaise a ceci de particulier qu'elle a longtemps utilisé le nuage comme un ingrédient majeur.
L'impression aérienne que l'on garde souvent après un repas japonais vient du fait que le nuage est apprécié comme le summum des produits nobles.
Nous sommes heureux de pouvoir vous livrer ici, dans ce livre de recettes, sans doute le premier consacré aux nuages, les secrets de cet aliment magique. Produit digeste, non allergène et non gras, qui ne contient ni gluten ni sucre, et qui ne pose pas de problème de bilan carbone, le nuage est bien l'ingrédient du XXIe siècle.
Avec le concours du chef Sugio Yamaguchi et du designer industriel Valentin Devos, inventeur d'attrape-nuage, qui vous expliquent tour à tour comment cuisiner les nuages, vous pouvez concocter un véritable dîner aux nuages qui ravira les papilles de vos invités.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 131069 U NUAG SEKI Monographie Salle de consultation Littérature Exclu du prêt